大家好，今天给各位分享清油火锅料怎么弄好吃的一些知识，其中也会对海底捞清油火锅底料用法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 清油火锅底料怎么炖牛排骨
2. 用买来的清油火锅底料吃火锅还需要加什么
3. 正宗重庆清油火锅底料50斤配方
4. 海底捞清油火锅底料用法

清油火锅底料怎么炖牛排骨

食材

牛排骨、老姜、葱，醋

做法

1、剁成小块的牛排骨洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫(一般撇3-4次)。

2、把清油火锅底料倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握。

温馨提示：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加。

用买来的清油火锅底料吃火锅还需要加什么

火锅底料分好几种：

1.以前老式的浓缩底料，俗称板料，需要炒制，需要加油，骨汤等，操作上比较麻烦。

2.目前市场比较火爆的手工全型牛油火锅，这个比较方面，味道很浓香，直接开水煮一下即可涮菜吃，3.清油火锅，如果您个人很讨厌火锅店的那种浓浓牛油味道，那您还吃地道美味火锅，那您就可以选择清油火锅底料系列。操作也很方便，直接加水哦

正宗重庆清油火锅底料50斤配方

清油火锅底料配方

1、辣椒：清油火锅，追求的不是重麻辣味道，所以在辣椒的选择上，以中辣型的辣椒为主，四川的二金条辣椒就是中辣型辣椒的代表，它皮厚，籽少，红亮油润。制作清油火锅前，先将二金条辣椒经过去籽、清洗、煮制等多道工序，制成鲜辣红亮的糍粑辣椒。

2、花椒：应该选用上等的新鲜青花椒，鲜花椒青绿、油润、麻香味浓，再配上精制的糍粑辣椒，使麻辣滋味浓厚而不燥辣。在清油爽滑味道调节下，使得锅底在食用时的麻、辣、鲜、香统一和谐，爽口不腻。

3、底油：要选用菜籽油，油质清淡，香味适中。清油火锅锅底的制作

原料：二金条糍粑辣椒500-1500克，青花椒100-150克，菜籽油3千克，大葱100克，姜片、大蒜各50克，郫县豆瓣100克，香料粉35克，鸡精30克，味精10克，盐5克，高汤
1.25千克。

海底捞清油火锅底料用法

海底捞清油火锅底料的食用方法也很简单，只需要往锅中加入1L的饮用水，如果有骨汤或者鸡汤效果更好，然后将火锅锅底倒入，还可以依据个人的口味加入适量的葱段、姜片等等。

待锅底煮沸以后，再加入各种的蔬菜和肉类，烫熟后蘸酱料使用风味更加好。通常一包就足够3到5个人的份量，大家完全可以根据情况添加。

关于清油火锅料怎么弄好吃和海底捞清油火锅底料用法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。