河堤美食餐厅菜单

一、菜品介绍

1.烤鱼
2. 红烧肉
3. 炒面
4. 炸鸡

二、制作流程

1.烤鱼 - 将鱼清理干净，加入葱姜蒜、辣椒、盐等调料腌制20分钟左右 - 烤制过程中可以加入一些香菜、葱花等配菜增加口感
2. 红烧肉 - 将猪肉切成小块，焯水去腥 - 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒 - 加入适量的酱油、糖、料酒等调料，继续翻炒 - 放入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右
3. 炒面 - 将面条煮熟备用 - 热锅凉油，加入蒜末爆香，放入面条煸炒 - 加入适量的酱油、醋、糖等调料，继续翻炒
4. 炸鸡 - 将鸡肉切成小块，焯水去腥 - 热锅凉油，放入鸡块煸炒 - 加入适量的酱油、料酒、糖等调料，继续翻炒 - 放入面粉、淀粉等混合物，炸至金黄色即可

三、适合人群

1.烤鱼：适合所有年龄段的人群，特别是喜欢美食、海鲜的人
2. 红烧肉：适合家庭聚餐、朋友聚会等场合
3. 炒面：适合快节奏的工作和生活，适合上班族和学生党
4. 炸鸡：适合所有人群，特别是喜欢炸鸡口感的人

四、禁忌

1.烤鱼：烤制过程中不要翻动鱼，否则容易烤糊，影响口感
2. 红烧肉：猪肉不要过度炖煮，否则肉质会变硬
3. 炒面：炒面的面条不要炒太久，以免影响口感
4. 炸鸡：炸鸡过程中不要添加过多的调料，以免过于油腻