湘菜肉末酸豆角的家常做法
配方:
- 500克猪肉馅
- 200克酸豆角
- 2个大葱
- 1个姜片
- 2个大蒜瓣
- 1个干辣椒
- 1个青蒜
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量食用油
做法流程:

1. 猪肉馅加入大葱、姜片、大蒜瓣、干辣椒、青蒜等调料,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 酸豆角用清水冲洗干净,切成碎末。
3. 热锅凉油,放入猪肉馅煸炒至变色,加入酸豆角末翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 猪肉馅要腌制15分钟左右,才能更好地吸收调料的味道。
2. 酸豆角末要切成碎末,以便更好地入味。
3. 炒猪肉馅时,要加入适量的油,以便猪肉馅煸炒至变色。
4. 加入适量的水,有助于焖煮,使汤汁浓稠。
5. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。