蒸鱼块的做法湘菜干辣椒
湘菜以其独特的口味和烹饪方式赢得了广大食客的喜爱。其中,蒸鱼块作为一道经典的湘菜,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种蒸鱼块的制作方法,以及与之搭配的湘菜干辣椒。
步骤一:准备材料

1. 鱼块:选用草鱼或鲫鱼等鱼类,切成块状,大小适中。
2. 辣椒:选用新鲜的干辣椒,切成小段。
3. 姜:切成薄片。
4. 蒜:切成小块。
5. 葱:切成葱花备用。
6. 料酒:适量。
7. 盐:适量。
8. 生抽:适量。
9. 鸡精:适量。
10. 食用油:适量。
步骤二:烹饪鱼块

1. 将鱼块放入蒸锅中,加入适量的水,蒸15分钟左右。
2. 在蒸鱼的同时,将辣椒段、姜片、蒜瓣、葱花放入热锅中,煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、盐、生抽、鸡精,翻炒均匀。
4. 将炒好的辣椒和葱姜蒜末倒入锅中,继续翻炒均匀。
步骤三:搭配湘菜干辣椒
5. 将炒好的辣椒和葱姜蒜末倒入蒸好的鱼块中,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘
将炒好的湘菜干辣椒和蒸好的鱼块装盘,撒上葱花,即可享用。
蒸鱼块是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜。与之搭配的湘菜干辣椒,不仅提升了菜品的味道,还能起到解腻的作用。在烹饪过程中,加入适量的调料和材料,可以使得蒸鱼块更加美味,也更加健康。