(一) 制作流程
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 青红椒切丝备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
5. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
6. 加入青红椒丝翻炒均匀;
7. 加入适量的盐、糖、生抽调味;
8. 继续翻炒至汁浓味香即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。但是需要注意的是,由于辣椒中含有一些维生素C和纤维素,容易引起口腔溃疡、便秘等问题,所以在食用时应注意适量,并结合其他食物进行搭配。
禁忌:

1. 辣椒中含有刺激性物质,对于胃部不适、胃酸过多、口腔溃疡等问题的人来说,食用时要注意适量,以免引起不适。
2. 孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者等特殊人群应避免食用过多。
(二) 适合搭配的食材和饮品
搭配的食材:

1. 豆腐:豆腐富含蛋白质,搭配辣椒可以增强食欲,提高营养价值。
2. 米饭:米饭是主食,搭配辣椒可以让口感更加丰富。
3. 蔬菜:搭配青红椒等蔬菜,可以提供更多的维生素和纤维素。
饮品:

1. 豆浆:豆浆中含有丰富的营养物质,可以增强身体免疫力,搭配辣椒可以提高营养价值。
2. 酸奶:酸奶富含蛋白质和钙,可以增强身体免疫力,搭配辣椒可以提高营养价值。
(三) 注意事项

1. 烹调时应注意火候,不要炒得太久,以免肉老口感不好。
2. 腌制瘦猪肉时,可适量添加一些酱油,增强肉的口感。
3. 青红椒等蔬菜可根据个人喜好适量添加,以免影响口感。