炒年糕是一道非常受欢迎的中式菜肴,简单又美味。以下是一份简单的炒年糕做法:
材料:
- 200克年糕
- 50克猪肉
- 50克洋葱
- 20克大蒜
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
步骤:

1. 将猪肉切成小块,洋葱和大蒜切碎备用。
2. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入洋葱和大蒜继续煸炒至香气四溢。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入年糕,轻轻翻炒,让年糕吸收汤汁。
6. 继续翻炒至年糕变软,水分收干。
7. 加入适量的水,水量以刚好没过年糕为准。
8. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约2分钟左右,直到年糕熟透。
9. 关火,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 煮年糕时,水量不要太多,刚好没过年糕即可。
2. 炒年糕的时间不宜过长,否则会糊掉。
3. 如果喜欢口感更加软糯,可以在煮年糕的时候加入一些糯米粉或者年糕粉。
炒年糕是一道非常简单又美味的中式菜肴,可以根据自己的口味加入适量的调料,制作出不同口味的炒年糕。