芋头煲是广东传统名菜之一，以芋头和肉类的搭配著称。下面是粤菜芋头煲的特色做法：
材料：
- 芋头 500 克
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 3 片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 芋头去皮，切成大块，猪五花肉切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入猪五花肉煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和盐，继续煮一会儿。
4. 加入适量的水，放入芋头块，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮约 30 分钟。
5. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
芋头煲口感鲜美，肉质细腻，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。你可以尝试自己在家制作一份美味的芋头煲，享受美食的同时，也感受广东传统烹饪的魅力。