【洋葱炒羊肉】
材料:
- 羊肉:250克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
做法:

1. 羊肉切成小块,加入料酒和盐腌制15分钟。
2. 洋葱去皮,切成小块。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入洋葱煸炒出香味。
5. 加入羊肉,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精和淀粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 收汁完成,即可起锅装盘。
总结:
这道菜是一道湘菜风格的家常菜肴,洋葱和羊肉的搭配炒制,不仅口感鲜美,而且营养丰富。在炒制过程中,加入了适量的盐和糖调味,不仅增加口感,还可以提高食材的鲜味。此外,在烹制过程中加入适量的淀粉,可以使羊肉炒制时更加嫩滑。这道菜非常适合家庭日常食用,是一道美味又健康的家常菜。