配方:泡椒牛肉(100克)
食材:
- 牛肉(牛肉部位,切成小块,约500克)
- 泡椒(50克)
- 姜(50克)
- 蒜(50克)
- 青红椒各(100克)
- 料酒(50毫升)
- 生抽(50毫升)
- 盐(3克)
- 糖(2克)
- 鸡精(1克)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将泡椒、姜、蒜、青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,至牛肉变色。
4. 加入泡椒、姜、蒜、青红椒继续煸炒,倒入适量的水。
5. 加入盐、糖、鸡精,煮约10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩食用。
- 牛肉富含蛋白质,对增强肌肉、提高免疫力有一定的作用。
注意事项:

1. 泡椒和姜、蒜、青红椒有辣度,可根据个人口味适量添加。
2. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 煮汤汁时,应加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,使汤汁味道更加鲜美。