(一) 主题词：美食文档 【1】 食材准备

1.鸡脯肉：250克
2. 鸡蛋：2个
3. 盐：适量
4. 生姜：适量
5. 葱：适量 6. 料酒：适量 7. 生抽：适量 8. 老抽：适量 9. 白糖：适量 【2】 制作过程

1.将鸡脯肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块鸡肉上都裹上蛋液。
4. 平底锅加热，倒入适量的油，将裹好蛋液的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。 【3】 成品展示 煎好的鸡肉块装盘，撒上葱花即可。 【4】 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有益于身体健康。 【5】 禁忌人群

1.感冒、发热、腹泻、肠胃不适等消化系统疾病患者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃，以免导致消化不良。 【6】 注意事项

1.煎鸡肉时要掌握好火候，不要煎糊了。
2. 鸡肉块裹上蛋液后要翻炒均匀，使每一块鸡肉上都裹上均匀蛋液。
3. 食用时不宜过量，以免导致消化不良。