扬州菜包是扬州著名的特色小吃之一,以“皮薄馅嫩,鲜美可口”而闻名。下面是一份扬州菜包的配方,供您参考。
材料:
- 面粉
- 猪肉馅
- 虾仁
- 葱花
- 姜末
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 香油
步骤:

1. 将面粉和适量的水揉成面团,揉至表面光滑。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上写上“猪肉馅”或“虾仁馅”,再撒上葱花、姜末、酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉和香油。
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形的面团擀成薄皮,包入猪肉馅或虾仁馅。
6. 将面皮包成长条,再把长条卷成螺旋形。
7. 把螺旋形的面团擀成薄皮,包入猪肉馅或虾仁馅。
8. 把面皮包成长条,再把长条卷成螺旋形。
9. 把螺旋形的面团擀成薄皮,包入猪肉馅或虾仁馅。
10. 将面皮包好,放入蒸锅中,用大火蒸熟即可。
制作扬州菜包需要一定的技巧和经验,希望您能够制作出美味的菜包。