【豆花鸡片的做法】川菜
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,豆花鸡片是川菜中非常有名的一道菜肴,主要通过将鸡肉和豆腐花一起烹制,使其口感鲜嫩,入口即化。下面,我们就来介绍一下豆花鸡片的做法。
步骤一:准备食材

1. 鸡胸肉,豆腐花,葱,姜,蒜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,生抽,白糖,淀粉,油等。
步骤二:将鸡胸肉切成薄片,加入淀粉、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
步骤三:豆腐花切成块状,备用。
步骤四:葱姜蒜切末备用。
步骤五:热锅凉油,将腌制好的鸡肉片煎至两面金黄,取出备用。
步骤六:锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆花块和适量清水,煮至豆花变软。
步骤七:将煎好的鸡肉片放入锅中,加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
步骤八:最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
步骤九:将炒好的豆花鸡片装盘,撒上葱花即可。
豆花鸡片的做法非常简单,只需要将食材准备好,然后按照上述步骤烹制即可。在烹制过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒、花椒等,以提升口感。
川菜以其丰富的口感和独特的烹饪方式,深受人们的喜爱。豆花鸡片作为川菜中非常有名的一道菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你想尝试这道美味的川菜,不妨来试试豆花鸡片的做法,感受它的独特魅力。