卤藕片是川菜中非常有名的小吃之一,口感麻辣鲜香,是很多人喜爱的美食。下面是一份家常做法,供您参考。

1. 准备好所需要的食材,包括藕、猪肉、姜、葱、八角、桂皮、花椒等。
2. 将藕去皮,切成小块,猪肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入姜、葱、八角、桂皮、花椒等调味料炒香。
5. 加入藕块翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒均匀即可。
7. 煮好的卤藕片装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是一份家常做法的卤藕片,口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。