大家好，今天来为大家分享糖醋蒸排骨怎么弄好吃的一些知识点，和糖醋排骨空气炸锅做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 酸甜糖醋排骨做法
2. 范大厨糖醋排骨的做法
3. 糖醋炖排骨的家常做法
4. 糖醋排骨空气炸锅做法

酸甜糖醋排骨做法

食材：

排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花

制作步骤：

第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用。

第二步：把排骨放入锅中加入足量清水，再加入适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。然后盖上锅盖，中小火慢煮30分钟，把排骨煮熟，最后捞出来控干水分。

第三步：在碗中准备少许黄栀子，用温水浸泡一下备用

（待会儿用这个水来炒糖色）。

第四步：把锅充分烧热加入少许油，再下入适量冰糖炒糖色，用勺子不停搅动，以便其受热均匀，炒至开始冒黄色大泡，倒入准备好的泡黄栀子的水。继续开小火煮一分钟左右，让水和糖色充分混合到一起，煮好后盛出备用。

第五步：锅内加入少许底油，再加入适量番茄沙司，用勺子搅动均匀后，加入白糖、陈醋

（醋比糖稍微少一点），再倒入清水和炒好的糖色，炒匀后再加入少许盐，最后转小火继续熬着。

第六步：另起锅烧热加入油，油温烧至六成热，下入刚刚煮好的排骨，炸一分钟左右就可以了，炸好后用漏勺捞出来控油备用。

第七步：把炸好的排骨倒入正在熬煮的汁水里面，并用锅铲翻动均匀，继续小火慢煮2分钟，让排骨充分吸收汤汁。待汤汁浓稠，淋入少许明油提高亮度即可出锅装盘，再撒上少许葱花点缀，即成！

范大厨糖醋排骨的做法

根据网上的一些菜谱，范大厨糖醋排骨的做法如下：

准备食材：排骨、料酒、生抽、白糖、醋、生姜、葱、熟白芝麻。

将排骨冷水下锅，加入料酒和生姜焯水两分钟，去除血沫和腥味。

热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。

加入焯好水的排骨，煎至两面金黄。

加入适量的料酒、生抽、白糖和醋，翻炒均匀。

加入适量的水，焖煮二十分钟，直到排骨熟烂入味。

大火收汁，加入适量的盐调味。

撒上熟白芝麻和葱花，装盘即可。

需要注意的是，以上只是一种可能的做法，糖醋排骨的做法还有很多种，可以根据个人口味和习惯进行调整。

糖醋炖排骨的家常做法

食材

肋排800g、葱姜少许、大料

（八角，香叶，桂皮，白芷）少许、白糖3勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋2勺、食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9

肋排我会先放冷水泡一小时后，在冷水下锅加入姜山焯水

步骤2/9

水开撇去血沫，继续煮上3-5分

步骤3/9

焯水的排过在用清水洗净表面杂质，控水备用

步骤4/9

准备香料和料汁

步骤5/9

起锅烧油，油热放入香料炒出香味下排骨还有生抽、老抽翻炒炒出酱香味

步骤6/9

加入清水，料酒、香醋

（一勺半）、白糖或者冰糖，盖上锅盖大火煮开煮五分钟转中火炖煮

步骤7/9

中火煮上20分钟后，转大火，剩下半勺香醋，沿着锅边倒入大火收汁，汁水根据个人而定有的少一点有的要多一点

步骤8/9

收汁完成准备出锅啦

最后一步

撒上一点葱花！完美出菜

糖醋排骨空气炸锅做法

糖醋排骨是一道美味可口的传统中国菜肴。而使用空气炸锅做糖醋排骨的方法就更加省油、健康、易操作了。下面是使用空气炸锅做糖醋排骨的步骤：

所需材料：

-猪排骨500克

-面粉100克

-鸡蛋1个

-姜末适量

-大蒜末适量

-料酒适量

-食用油适量

-盐适量

-糖适量

-白醋适量

-生抽适量

-水淀粉适量

步骤：

1.排骨洗净沥干水分备用。

2.取一个碗打入一个鸡蛋，打成蛋液待用。在另一个碗里加入面粉和适量盐，搅匀备用。

3.把排骨放入碗中加入一些姜末、大蒜末、料酒，拌匀腌制10分钟左右。

4.把排骨均匀地沾上面粉，再把沾上面粉的排骨在蛋液中浸一下，使其均匀地裹上蛋液。

5.将排骨放入空气炸锅中，预热200度，烤制8-10分钟左右，直到排骨表面金黄色即可。

6.在烤制排骨的同时，将适量的糖、白醋、生抽和水淀粉混合，搅匀备用。

7.排骨烤制完成后，放到一个碗中，倒入混合好的糖醋汁，轻轻地拌匀，让汁液均匀地附着在排骨表面即可。

至此，美味可口的糖醋排骨就做好啦！您可以根据个人口味适量调整盐、糖、醋等的比例。希望以上做法对您有所帮助。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！