【香辣青蛙做法】
一、准备工作

1. 青蛙洗净,切成大小适中的块,备用。
2. 辣椒洗净,切成块状备用。
3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 料酒、生抽、白糖、盐、鸡精备用。
二、烹饪步骤

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入辣椒块煸炒至变色。
3. 加入青蛙块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟。
6. 收汁,翻炒均匀,即可装盘。
三、注意事项

1. 煮青蛙时,一定要注意火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 收汁时,要适量掌握好火候,不要让青蛙汁太多,否则会影响口感。
四、美味享受
烹饪完成后,香辣青蛙的做法已经准备好了。尝一口,肉质鲜嫩,汁多味辣,非常开胃。无论是作为一道下饭菜,还是作为一道配菜,都是绝对的美味。