四川泡黄瓜是一道非常受欢迎的川菜,做法也有很多种,以下是其中一种做法:
材料:
- 黄瓜 2根
- 辣椒 2个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 黄瓜去皮,洗净,切成薄片,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 辣椒、蒜、姜切末备用;
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的黄瓜片,煸炒至黄瓜变软;
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀;
6. 加入辣椒末,翻炒均匀;
7. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
四川泡黄瓜是一道口感清爽、香辣可口的川菜,不仅美味还健康,非常适合夏季食用。以上就是四川泡黄瓜的做法,你学会了吗?