100种湘菜火锅做法分解

湘菜火锅的做法如下:

1. 牛肉火锅
配方:牛肉片、木耳、豆腐皮、蘑菇、生菜、香菜、辣椒面、豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精
做法流程:
- 将牛肉片放入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟;
- 将木耳、豆腐皮、蘑菇、生菜、香菜等食材洗净备用;
- 热锅冷油,放入生姜、蒜、豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味;
- 加入适量清水,烧开后放入腌制好的牛肉片,煮熟后捞出备用;
- 热锅再加入适量清水,放入其他食材,煮熟后捞出备用;
- 最后加入葱花煸炒出香味即可。
适用人群:适合各种人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
2. 羊肉火锅
配方:羊肉片、木耳、豆腐皮、蘑菇、生菜、香菜、辣椒面、豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精
做法流程:
- 将羊肉片放入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟;
- 将木耳、豆腐皮、蘑菇、生菜、香菜、辣椒面、豆瓣酱等食材洗净备用;
- 热锅冷油,放入生姜、蒜、豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味;
- 加入适量清水,烧开后放入腌制好的羊肉片,煮熟后捞出备用;
- 热锅再加入适量清水,放入其他食材,煮熟后捞出备用;
- 最后加入葱花煸炒出香味即可。
适用人群:适合各种人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
3. 鸡肉火锅
配方:鸡肉片、木耳、豆腐皮、蘑菇、生菜、香菜、辣椒面、豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精
做法流程:
- 将鸡肉片放入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟;
- 将木耳、豆腐皮、蘑菇、生菜、香菜、辣椒面、豆瓣酱等食材洗净备用;
- 热锅冷油,放入生姜、蒜、豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味;
- 加入适量清水,烧开后放入腌制好的鸡肉片,煮熟后捞出备用;
- 热锅再加入适量清水,放入其他食材,煮熟后捞出备用;
- 最后加入葱花煸炒出香味即可。
适用人群:适合各种人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
4. 海鲜火锅
配方:海鲜、豆腐皮、蘑菇、生菜、香菜、辣椒面、豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精
做法流程:
- 将海鲜(如虾、贝类、蟹肉等)放入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟;
- 将豆腐皮、蘑菇、生菜、香菜、辣椒面、豆瓣酱等食材洗净备用;
- 热锅冷油,放入生姜、蒜、豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味;
- 加入适量清水,烧开后放入腌制好的海鲜,煮熟后捞出备用;
- 热锅再加入适量清水,放入其他食材,煮熟后捞出备用;
- 最后加入葱花煸炒出香味即可。
适用人群:适合各种人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
5. 蔬菜火锅
配方:蔬菜、豆腐皮、蘑菇、生菜、香菜、辣椒面、豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精
做法流程:
- 将蔬菜(如胡萝卜、芹菜、西兰花等)放入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟;
- 将豆腐皮、蘑菇、生菜、香菜、辣椒面、豆瓣酱等食材洗净备用;
- 热锅冷油,放入生姜、蒜、豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味;
- 加入适量清水,烧开后放入腌制好的蔬菜,煮熟后捞出备用;
- 热锅再加入适量清水,放入其他食材,煮熟后捞出备用;
- 最后加入葱花煸炒出香味即可。
适用人群:适合各种人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。