高端湘菜菜品做法

配方:
- 湘菜烧鸡(鸡腿肉) 200克
- 干煸四季豆 200克
- 红椒丝 100克
- 青椒丝 100克
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 四季豆去头去尾洗净切段,红椒、青椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入四季豆、红椒丝、青椒丝继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至所有蔬菜熟透,淋上少许生抽、老抽调色。
6. 起锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好湘菜美食的人。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时加入了淀粉,因此炒制时口感会较嫩。
2. 四季豆炒至断生即可,避免过度煮烂影响口感。
3. 炒制时加入了糖和鸡精调味,可以增加菜品的甜味和鲜味。
4. 生抽、老抽用于调色,让菜品更加鲜艳美味。
5. 葱花用于点缀,增加菜品的香气。