湘菜包子炒猪肚的做法窍门
配方:
- 猪肚 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 大葱 1根
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肚用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 用厨房纸擦干猪肚,切成条状。
3. 青椒、红椒去籽,切成条状。
4. 姜、蒜、大葱切成末。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入猪肚煸炒,炒至猪肚变色。
7. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入少量盐和生抽调味。
8. 加入葱花煸炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
10. 待猪肚煮软后,加入少量白糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、肠胃病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 炒猪肚时,一定要炒至猪肚变色,否则口感会不好。
2. 猪肚需要焖煮一段时间,使其入味。
3. 加入白糖可以提升口感和调味。