油豆腐五花肉是湘菜中非常有名的一道美食,下面介绍一种油豆腐五花肉的湘菜做法。
材料:
- 五花肉 500 克
- 油豆腐 300 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
步骤:

1. 五花肉切成块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和辣椒面翻炒均匀。
6. 放入油豆腐翻炒均匀。
7. 继续翻炒至油豆腐变软烂,汁液浓稠即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。油豆腐的韧性和口感让五花肉更加入味,而五花肉的油脂也让油豆腐更加香脆。湘菜中的辣味和甜味的结合,让这道菜的味道非常浓郁。
以上就是油豆腐五花肉的湘菜做法,希望您能够喜欢。