【宴席菜品粤菜做法教程】

1. 主题词:粤菜
2. 适合人群:所有人
3. 制作流程:
- 准备食材:猪肉、鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、姜、葱、胡椒粉等。
- 切配:将猪肉切成薄片,用少量盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 炒制:将鸡蛋打散,加入肉片中炒熟。
- 炖煮:将炒好的肉片放入汤中,加入适量的生抽、糖、料酒和姜葱等调味料,用中小火炖煮1-2小时。
4. 禁忌:猪肉与葱、姜、蒜等辛辣食品相克,食用时要注意。
5. 【粤菜名菜:烧味拼盘】
- 烧味拼盘的主角是牛肉和羊肉,这两种肉类都有独特的香味和口感。
- 制作烧味拼盘需要准备的食材有:牛肉、羊肉、牛油、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
- 炒制:将牛肉和羊肉切成薄片,加入鸡蛋液中炒熟。
- 炖煮:将炒好的肉片放入汤中,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、盐等调味料,用中小火炖煮1-2小时。
- 装盘:将烧味拼盘放入盘中,撒上葱花和香菜即可。
6. 【粤菜名菜:点心拼盘】
- 点心拼盘的主角是糯米鸡、虾饺、流沙包等,这些点心都有着浓郁的香味和口感。
- 制作点心拼盘需要准备的食材有:糯米鸡、虾饺、流沙包、猪肉、鸡蛋、糯米粉、水等。
- 炒制:将猪肉切成小块,加入糯米粉中炒熟。
- 炖煮:将炒好的猪肉和糯米粉放入汤中,加入适量的水、糖、盐等调味料,用中小火炖煮1-2小时。
- 装盘:将点心拼盘放入盘中,撒上葱花和香菜即可。
7. 【粤菜名菜:白切鸡】
- 白切鸡是一道清爽可口的宴席菜品,制作简单又美味。
- 制作白切鸡需要准备的食材有:鸡肉、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒等。
- 切配:将鸡肉切成薄片,用少量盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 烹饪:将鸡肉放入汤中煮熟,加入适量的姜葱和料酒等调味料,煮熟即可。
- 适合人群:所有人
- 禁忌:鸡肉与葱、姜、蒜等辛辣食品相克,食用时要注意。