【鲜虾蟹子云吞做法】

1. 食材准备
鲜虾蟹子云吞的原材料包括:猪肉馅、虾仁、蟹子、面粉、葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、清水。
2. 调制肉馅
将猪肉馅和葱姜末混合在一起,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀。
3. 准备馅料
将蟹子清洗干净,去掉壳和内核,用刀切成小丁。虾仁清洗干净,切成小丁。
4. 制作云吞皮
将面粉和清水混合在一起,揉成面团,搓成小饺子形状,盖上湿布,醒面30分钟。
5. 包云吞
将醒好的面团擀成薄片,放上馅料,用手捏成小云吞形状,用擀面杖在中间处压一下,将云吞包起来。
6. 煮云吞
将包好的云吞放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
7. 蘸调料
将煮熟的云吞放入碗中,加入适量的生抽、醋和蒜末,拌匀即可。
8. 成品展示
鲜虾蟹子云吞做好后,摆在盘子里,看起来十分诱人。
3. 制作步骤
鲜虾蟹子云吞的做法如下:

1. 调制肉馅
将猪肉馅、虾仁、蟹子、面粉、葱姜末混合在一起,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀。
2. 准备馅料
将蟹子清洗干净,去掉壳和内核,用刀切成小丁。虾仁清洗干净,切成小丁。
3. 制作云吞皮
将面粉和清水混合在一起,揉成面团,搓成小饺子形状,盖上湿布,醒面30分钟。
4. 包云吞
将醒好的面团擀成薄片,放上馅料,用手捏成小云吞形状,用擀面杖在中间处压一下,将云吞包起来。
5. 煮云吞
将包好的云吞放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
6. 蘸调料
将煮熟的云吞放入碗中,加入适量的生抽、醋和蒜末,拌匀即可。
7. 成品展示
鲜虾蟹子云吞做好后,摆在盘子里,看起来十分诱人。