正宗菜包馅料配方如下:
材料:
- 猪肉馅(250克)
- 虾仁(50克)
- 姜末(适量)
- 葱末(适量)
- 鸡精(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
- 面粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱末、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒和适量的食用油,搅拌均匀。
2. 虾仁洗净,加入姜末、葱末、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒和适量的食用油,搅拌均匀。
3. 面粉和淀粉混合在一起,加入适量的清水,揉成面团。
4. 将面团分成大小相同的小剂子,擀成薄片。
5. 在薄片上撒上适量的面粉,将猪肉馅和虾仁均匀地涂抹在薄片上。
6. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
7. 把螺旋形的面团用擀面杖擀成薄皮,放入适量的菜包馅料。
8. 把面皮对折,把边缘捏紧。
9. 把饺子包好,放入平底锅中,用中火煎至底部微黄。
10. 取出煎好的饺子,放入一碗水中,盖上锅盖,煮约2-3分钟,直到饺子熟透即可。
制作好的菜包馅料鲜美可口,口感丰富,非常适合搭配米饭食用。如果喜欢,还可以加入一些蔬菜或水果,增加口感和营养。