今天给各位分享干的凉皮儿怎么弄好吃的知识，其中也会对干的擀面皮应该怎么做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 干凉皮怎么处理
2. 炒干凉皮做法
3. 干的擀面皮应该怎么做才好吃
4. 干凉皮的凉拌做法

干凉皮怎么处理

干凉皮先用开水泡软，控干水再拌。具体做法如下：；主料：干凉皮200g、黄瓜适量；辅料：油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、十三香适量；

1、把干凉皮用开水泡软，控干水。；

2、泡好的干凉皮。；

3、辣椒粉，花椒粉，十三香，盐倒碗里。；

4、锅内倒油，油热后直接倒碗里。；

5、把黄瓜切好。；

6、把调好的酱碗里面的所有原料倒入泡好的凉皮搅拌均匀即可。

炒干凉皮做法

原料

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干凉皮

(300克)

豆芽

(300克)

花椒水50毫升

蒜3瓣

油10克

生抽2克

老抽2克

盐2克

1/蒜剁成碎末。

2/锅热后倒入10克油。

3/放入绿豆芽，翻炒均匀。

4/加入盐、老抽、生抽，翻炒均匀。

5/放入面皮，淋上花椒水。

6/翻炒均匀。

7/加入蒜末和醋，翻炒均匀。

8/出锅装盘即可。

9.美味又好吃的炒干凉皮家常做法完成开吃了。

干的擀面皮应该怎么做才好吃

所需食材：普通面粉300克、食用盐3克、温水150克、食用油适量

第一步：面粉加食盐、温水和成一个光滑有一些稍硬的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。

面团含水量偏低，刚开始非常难揉光滑，这时候不要急先揉成团然后饧上10分钟之后再揉，就非常容易能揉光滑了，这一步千万不要偷懒一定要肉光滑哦。

第二步：面团饧好之后就不要揉了，案板上撒一些干粉，把面粉分成四到五份，取出来其中一份其他的要用保鲜膜盖上防止风干，然后剂子按扁擀成一张薄的长方形大面片，越薄越好，期间要注意不断地撒干粉防粘。

面团饧好之后不要揉了，原因是避免面团起劲，这样擀的时候就会出现边擀饼皮边往回收缩的现象，如果已经揉了就盖上保鲜膜再饧上五到十分钟。

第三步：擀成薄的大面片之后，表面薄薄的涂抹一层食油，然后边缘处放入一根筷子，利用筷子把饼皮卷起来，最后抽出筷子就可以了，按照这个步骤依次开始制作剩余的面剂。

第四步：提前烧一锅开水，水开了之后放入长条面剂，大火蒸10分钟就可以出锅。趁热把卷好的饼皮摊开，这个饼皮可以直接当做馒头吃，或者夹肉卷菜，再者像我一样一张张叠起来切成长条凉拌着来吃，口感劲道味道超棒！

干凉皮的凉拌做法

1、取新买回来的干凉皮。

2、吃之前要先将凉皮进行在水中泡一泡，50-30分钟即可。

3、把泡好的凉皮放入到盘子里进行准备调拌。

4、加入适量的碎葱花姜蒜等，加入佐料辣椒，芝麻酱，香油进行搅拌均。

5、把佐料充分得搅拌均匀即可食用，凉拌凉皮就好了。

扩展资料

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。

文章分享结束，干的凉皮儿怎么弄好吃和干的擀面皮应该怎么做才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！