白灼菜心是一道粤菜中的经典菜品，简单易做且口感鲜美。以下是白灼菜心的做法大全，供您参考。

1. 准备食材：菜心、盐、生抽、姜片、蒜瓣、料酒等。
2. 清洗菜心：将菜心放入清水中，反复清洗，去除杂质和泥土，直到水变清。
3. 切菜心：将菜心切成约0.5厘米的段，备用。
4. 准备调料：将蒜瓣切成小块，姜片切成薄片，生抽、料酒、盐、鸡精等准备好。
5. 烹饪菜心：将锅中的水烧沸，加入姜片和蒜瓣，放入菜心焯水，煮约2分钟，捞出备用。
6. 加调料：将焯好水的菜心放入盘中，淋上生抽、料酒、盐、鸡精等调料，拌匀。
7. 上桌享用：将菜心装盘，撒上葱花点缀即可。
以上是白灼菜心的做法大全，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是家庭聚餐还是商务宴请，白灼菜心都是一道不错的选择。