莲藕排骨汤是一道美味的家常菜,营养丰富,口感鲜美。下面是莲藕排骨汤的做法,供参考。
【步骤一】准备材料
- 莲藕 2根
- 排骨 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【步骤二】莲藕的处理
将莲藕切成小块,放入清水中,浸泡15分钟,去除表面的淀粉。
【步骤三】排骨的处理
将排骨放入清水中,焯水,去除血沫,捞出备用。
【步骤四】煮汤
将所有材料放入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火,煮1小时左右,直到汤汁浓稠。
【步骤五】调味
加入适量的盐、鸡精和料酒,调味后继续煮3-5分钟,即可关火。
【步骤六】上桌
将汤盛入碗中,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是莲藕排骨汤的做法,希望能够有所帮助。在制作过程中,可以根据个人喜好调整材料的数量和调味的方式,制作出适合自己的口味。