腊肉棕子怎么弄好吃视频 腊味粽子馅怎么调制才好吃
大家好，关于腊肉棕子怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腊味粽子馅怎么调制才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
腊肉粽子馅的做法和配料
主料：糯米500克、腊肉230克
辅料：粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉线或草绳1捆
步骤
1.糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时
2.腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污
3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀
（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，不用加太多）
4.将煮好的腊肉切小块备用
5.取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实
6.放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。
（带一些肥肉的粽子才香）
7.填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线
（自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来）
8.将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。
腊肉粽子的做法
1.糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时。
2.腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。
3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀
（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）。
4.放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。
（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香。
5.填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线。
6.将包好的粽子放入锅中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。
腊肉包粽子，怎么做
感谢邀请
各位网友大家好！咱们又见面了。今天我来和大家一起分享一下怎样做腊肉粽子才好吃。
转眼间又要到端午节了，提起端午粽子是必不可少的。不论是城市还是农村都会制作粽子
（城市更早一些），各种馅的都有，但笔者更喜欢腊肉馅的
（特别是云贵川一带的腊肉）。每一次过完节之后都对这种美味恋恋不忘。这不快到端午节了，我打算将这种美味的制作方法分享给大家，让大家跟我一起享受这种美味吧！
我们开始咯！首先要准备一块腊肉，然后将肉放在柴火上烧
（最好是柴火），将腊肉的皮烧软之后取出来放在清水中清洗，洗干净后将腊肉的皮去掉，然后就开始切腊肉，根据自己的喜好切片、切块或小颗粒都行。切好之后就用蒸笼把腊肉蒸一下
（半熟就行），蒸好之后取出来我们就要进行口味调制了。
根据个人口味的喜好我们可以调制出很多种口味，麻辣的、香辣的、甜的、酸的、咸的、原味的都可以调制。因为笔者个人喜欢麻辣味的所以就在这里着重介绍一下该口味的做法。
以上步骤完成后我们就要进行口味调制了
（麻辣的），将切好的腊肉放入盆中，先倒一点酱油拌均匀然后再取来花椒粉、辣椒粉、食用香精进行一定的比例放制，调好之后就可以包了。
要补充的一点是：在包粽子的前一天就要将糯米和粽叶
（就是竹子的叶子）进行淘洗和浸泡，待到第二天要包粽子是就可以取出来了，在包时糯米最好用酱油搅拌一下再包。包好之后就蒸粽子，出锅之后就可以享用了。这样制作出来的粽子香味可口，金灿灿的很是调人口味。
腊味粽子馅怎么调制才好吃
糯米浸泡两个小时，腊肉切块泡水把咸味泡掉一些，腊肉比较咸，多泡一会儿，不吃肥的，可以只挑瘦肉，老抽、生抽、蚝油适量跟大米一起搅拌均匀，腊肉捞出沥干水分，就可以开始包粽子了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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