【三年级摇头公鸡的做法视频】
(1) 第一部分:了解摇头公鸡的做法
在制作摇头公鸡之前,我们需要了解一些基本的烹饪技巧。摇头公鸡是一种以鸡肉为主要材料的传统菜肴,它的做法是先腌制,然后煸炒,最后加入调料和蔬菜一起炒制而成。
(2) 第二部分:准备材料
在制作摇头公鸡时,我们需要准备以下材料:
- 鸡肉:250克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 蔬菜:适量
(3) 第三部分:腌制鸡肉
在制作摇头公鸡之前,我们需要将鸡肉腌制一段时间,这样可以让鸡肉更加入味。以下是腌制鸡肉的步骤:

1. 将鸡肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入淀粉中搅拌均匀,使每一片鸡肉都裹上淀粉。
(4) 第四部分:煸炒鸡肉
在将鸡肉腌制好之后,我们需要将它们煸炒一下,这样可以让鸡肉更加入味。以下是煸炒鸡肉的步骤:

1. 在锅中倒入适量的食用油,加热至七成熟。
2. 将腌制好的鸡肉放入锅中,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量的姜、蒜、干辣椒和葱,继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
(5) 第五部分:加入蔬菜
在将鸡肉煸炒好之后,我们可以尝试加入一些蔬菜,增加菜肴的口感和营养价值。以下是加入蔬菜的步骤:

1. 将适量的蔬菜放入锅中,翻炒均匀。
2. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
(6) 第六部分:出锅
最后,我们可以将炒好的摇头公鸡出锅装盘,撒上一些葱花即可。