剁辣椒蒸鱼是湘菜中非常有名的一道美食,制作起来也比较简单。下面是制作步骤:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条
- 剁辣椒、葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。
2. 用盐、糖、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟左右。
3. 切好葱姜蒜备用。
4. 把腌制好的鱼片放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
5. 取出蒸好的鱼,撒上葱姜蒜和剁辣椒。
6. 淋上蒸鱼豉油,再蒸5分钟左右即可。
7. 最后可以撒上一些香菜或者芹菜碎增加口感。
这是一道简单美味的剁辣椒蒸鱼,不仅口感鲜美,而且辣度适中,非常适合喜欢吃辣的人食用。