牛肉烧萝卜怎么弄好吃？牛肉烧白萝卜家常做法
今天给各位分享牛肉烧萝卜怎么弄好吃的知识，其中也会对牛肉烧白萝卜家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
如何做牛肉烧萝卜
以下是牛肉烧萝卜的简单做法：
所需食材：
-牛腱肉适量
-萝卜适量
-葱适量
-姜适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-糖适量
-花椒适量
-八角适量
-香叶适量
-桂皮适量
-植物油适量
-清水适量
步骤：
1.牛腱肉切成小块，萝卜切成适当大小，姜切片。
2.热锅冷油，放入姜片、葱段煸炒出香味，放入牛肉块煸炒至变色。
3.加入料酒，煮开后倒出肉块和姜片、葱段备用。
4.清洗干净锅底，再次倒入适量的油，放入花椒、八角、香叶、桂皮煸炒。
5.加入切好的萝卜块，翻拌均匀。
6.加入之前煮好的牛肉块、姜片、葱段，翻炒均匀。
7.加入适量的清水，煮至萝卜熟透至软烂，汤汁浓郁即可。
8.加入盐、糖、生抽调味，再次煮开，最后收汁即可。
温馨提示：牛肉烧萝卜口感独特，牛肉烩熟后鲜嫩，穿插着软糯的萝卜块，咬一口口感非常棒。煮汤时，应先煮保证煮烂之后再加调料，这样具有更好的口感，也不容易糊底。如果萝卜根部较老较硬，可以先去皮，切成两半或四分的小块，以便煮烂入味。
牛肉烧白萝卜家常做法
第1步、压力锅煮好的牛肉。
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第2步、取几块切丁。
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第3步、白萝卜切丁。
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第4步、热锅冷油，放花椒八角。
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第5步、放白萝卜翻炒。
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第6步、放葱姜和牛肉翻炒。
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第7步、放白糖。
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第8步、炒至白糖熔化放生抽和老抽。
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第9步、翻炒均匀。
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第10步、放食盐。
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第11步、炒均匀，放牛肉汤，盖锅盖煮至汤汁不多。
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第12步、放青红椒和鸡精。
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第13步、翻炒至汤汁几乎收干即可。
青萝卜烧牛肉正宗做法
食材明细：牛肉、青萝卜、盐、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、白糖、番茄酱、牛肉粉、料酒。
1、准备牛肉和青萝卜
2、准备葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等。
3、牛肉切块焯一下水，去除杂质
4、清洗干净
5、白糖
（或冰糖）放炒锅熔化
6、等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
7、放料酒、生抽、姜翻炒
8、放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒
9、放牛肉粉放入水，水量为没过肉为宜，盖上锅盖慢炖。
10、青萝卜切滚刀块
11、等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐，继续炖。
清烧牛肉白萝卜怎么做
牛肉切成块，洗净，飞水，煮沸后可以中到大火继续煮十几分钟
步骤2
加入干辣椒、花椒和桔皮，转小火慢炖
步骤3
二十分钟到半小时后加入切好的萝卜
（不要太小，以防煮烂）
步骤4
再小火慢炖一个半到两小时，或者更久，视情况而定。
步骤5
盐加在盛汤的碗里而不是锅里，并撒上香菜
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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