许昌大盆菜配方

作者:星座屋 -
许昌大盆菜配方

许昌大盆菜是河南省许昌市的一道传统名菜,以色香味俱佳、营养丰富而闻名。以下是一份许昌大盆菜的配方:
配料:
- 五花肉 500 克
- 木耳 2 朵
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小勺
- 八角 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 小勺
- 鸡精 1/4 小勺
- 食用油 适量
做法:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 木耳用温水泡发,去蒂切成小块;大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用;辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至两面金黄,加入葱花、姜片、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、八角、花椒、适量清水,烧开后转小火煮 20 分钟。
5. 加入木耳,继续煮 10 分钟,直到五花肉完全熟透。
6. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
许昌大盆菜的制作过程需要耐心和细致,每个步骤都需要精心处理,才能制作出美味的大盆菜。食用时可以将大盆菜切成块状,搭配各种蔬菜和肉类,再加入一些辣椒油和醋,口感鲜美,营养丰富,是许昌地区的一道传统美食。
本文标签: #许昌#配方#大盆菜

相关推荐: