带皮牛肉怎么弄好吃又嫩 带皮牛肉的做法
各位老铁们好，相信很多人对带皮牛肉怎么弄好吃又嫩都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于带皮牛肉怎么弄好吃又嫩以及带皮牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
带皮牛肉怎么卤好吃
1、原料：带皮黄牛肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克。
2、调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。
二、带皮牛肉的做法：
1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，泡一小时至皮软烂，捞出晾凉。
2、将牛肉切片
(7.5厘米×4.5厘米×0.6厘米)，大葱切成2厘米段，八角用刀切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。
3、用色拉油炒香大葱段垫入纸锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美极鲜味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入带火纸锅内，摆上香菜即可。
牛仔肉带皮的煮法
原料
牛肉
(500克)
大葱
(1000克)
卤水
(1000克)
八角10克
美极鲜味汁10克
麻辣油20克
味精5克
原料：带皮黄牛肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克。
调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。
做法：
1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，捞出晾凉。
2、将牛肉切片，大葱切成段，八角切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。
3、用油炒香大葱段垫入锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入锅内，摆上香菜即可。
带皮牛肉的做法
食材
牛肉适量
辣椒适量
葱姜蒜适量
1、买回来的带皮牛肉先用清水侵泡一下，一般泡15分钟左右就可以了
2、然后锅中加水烧开，放入带皮牛肉，加入少许二骨头去腥味，用大火煮透，大约煮至2-3分钟左右，再漏出再用清水清洗一下即可
3、净锅加入色拉油，放入生姜和酸泡椒一起炒出酸香味
4、然后放入带皮牛肉，加入一勺食用盐，用大火煸炒至出香味
5、炒至牛皮有一点点微微变黄，变香之后加入一碗开水
6、调味加入食用盐，红酸汤，再放入少许蚝油和酱油，大火烧开再转小火慢慢煮至入味
7、汤汁炖浓放入大蒜叶，撒入一些胡椒粉即可出锅装盘
红烧带皮牛肉怎么做好吃红烧带皮牛肉最正宗的做法
主料：
带皮牛肉360g
胡萝卜230g
辅料：
豆瓣酱2匙
花椒30粒
大蒜4瓣
生姜5g
八角3颗
草果1个
香叶4片
酱油3匙
白糖1/2匙
做法：
1.准备所需食材
2.带皮牛肉洗净切块备用
3.胡萝卜去皮洗净，滚刀切块
4.大蒜切块备用
5.锅里置油
6.倒入八角、大蒜、生姜、香叶、花椒小火慢慢炒出香气
7.倒入牛肉，大火翻炒至变色
8.炒好的牛肉放在锅子的一边，倒入豆瓣酱翻炒出红油，和牛肉翻炒均匀
9.倒入酱油
10.加入白糖
11.炒至两分钟后加入200g的清水，烧开
12.将牛肉倒入电高压锅内胆里
13.按牛羊肉按键，需要按下中途加菜键，按开始
14.在离煮熟还有10分钟的时候开盖加入胡萝卜，盖好盖子继续烧至成熟
15.葱洗净切节备用
16.煮熟后开盖倒入葱节，搅拌均匀就可以出锅了
文章到此结束，如果本次分享的带皮牛肉怎么弄好吃又嫩和带皮牛肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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