粤菜家常小炒鸡做法简单
(1)制作食材：
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
(2)制作步骤：

1. 将鸡腿肉洗净切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 用少量水将生粉调成糊状，将腌制好的鸡肉块沾上生粉。
4. 热锅凉油，将沾有生粉的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、青红椒块继续煸炒。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟。
7. 加入盐、鸡精调味，再加入适量的糖调味即可。
(3)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。青红椒则富含维生素和抗氧化剂，有助于保持身体健康。
(4)禁忌：
需要注意的是，如果身体有寒气、湿气重等情况，应避免过量食用鸡肉。另外，鸡肉中含有一种酶，可能会影响某些药物的吸收，因此在服用药物之前应先食用鸡肉。
粤菜家常小炒鸡做法简单，但需要注意食材的选择、腌制和烹调方法，以确保味道和营养都符合健康标准。