配方及做法流程

藕尖湘菜食谱如下:
配方:
- 藕尖 500 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 将藕尖洗净,切成段,用开水焯水后沥干备用。
2. 腊肉切成小块,青椒、红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入藕尖、青椒、红椒继续翻炒,加入适量的盐和适量清水,炒至汤汁收干。
6. 最后撒上葱花炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 藕尖焯水时不宜过久,否则会影响口感。
2. 炒藕尖时不宜过多油,以免油腻。
3. 加入适量的盐和适量清水,能够保持菜品的鲜味和口感。