【丝瓜炒猪肝川菜的做法】
一、制作流程

1. 猪肝切成薄片,放入碗中,加入料酒、淀粉、盐、胡椒粉、生姜汁腌制20分钟左右。
2. 丝瓜去皮,切成均匀的小块,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入丝瓜块,继续翻炒,加入少许生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒至丝瓜熟透。
5. 最后,起锅前撒上一些葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合那些需要保护肝脏的人。此外,丝瓜具有清热解毒的功效,可以帮助缓解猪肝所带来的油腻感。
三、禁忌

1. 丝瓜不宜与碱性食物同吃,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肝需要充分的休息才能恢复健康,因此,过度食用或长期大量食用猪肝可能会对健康产生不良影响。
四、营养价值

1. 猪肝富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于增强身体免疫力和促进新陈代谢。
2. 丝瓜则富含维生素C、矿物质和抗氧化物质,有助于保持皮肤健康和促进身体健康。