红烧鱼的粤菜做法
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红烧鱼是广东菜系中的一道传统菜肴，做法有很多种，以下是其中一种常见的红烧鱼的粤菜做法：
材料：
- 鱼(草鱼或鲫鱼)一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱼块煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽和清水，烧开后转小火煮约15分钟，直到鱼块熟烂。
4. 加入盐、糖、鸡精调味，再继续煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 最后撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的红烧鱼粤菜做法，希望你能够喜欢。
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