五花肉烧土豆湘菜做法大全
配方:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成约 0.5 厘米的片,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入土豆片和辣椒块,煸炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟。
5. 加入适量的盐、糖调味,继续煮 10 分钟,直到土豆熟软入味。
6. 最后,用锅中的余油煸炒一下辣椒末和蒜末,炒匀即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和患有高血压、糖尿病等疾病的人。
注意事项:

1. 在腌制五花肉时,加入适量的糖可以使其更加入味。
2. 煮土豆时,加入适量的盐可以使土豆更加入味,但不宜过多,以免使肉质变硬。
3. 炒辣椒时,不宜过久,以免影响口感。