腊猪蹄膀整个怎么弄好吃腊蹄髈的家常做法

2024-08-22 22:05:28 作者：模板大师 -

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本文目录

1.准备猪肘等食材，处理猪毛，在锅中用小火将冰糖化开，待冒烟时放入肘子。

2.加入热水，准备调料，在锅中加入调料，转入砂锅炖到肘子软烂即可。

原料:猪肘子一个约两斤半、豆瓣酱四大匙、老姜一块、蒜半个、葱半两、醋一大匙、白糖两大匙、香油一匙、老抽一汤匙、汤半斤、盐、味精适量。步骤:

1、将猪肘飞水去血沫;

2、将一半老姜和蒜分别剁末待用;另一半老姜拍破，取葱挽成结;

3、将猪肘、葱结、拍破的老姜、汤一并放入大碗中，上沸水蒸锅中，用中火蒸约一小时后放老抽，续蒸至猪肘软烂;

4、取出摆放在盘子里;

5、在小碗中放入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、醋、半汤匙鲜汤兑成味料;

6、将味料均匀地浇在猪肘上面即成。

1.首先用清水把猪蹄清洗干净，然后沥干水分备用。

2.把洗干净的猪蹄放到桌面上，然后用手沾着高度白酒反复揉搓猪蹄，让整个猪蹄涂满白酒。

3、然后撒上足量的盐，再用手把盐揉进猪蹄里面，猪蹄的每个部位都要揉均匀。

4、最后用盐把猪蹄盖起来腌制一会。

5.把腌制好的猪蹄挂在炉灶上面。

6.把袖子树枝点燃，用烟熏猪蹄。

7.猪蹄变色后，挂到阴凉通风处风干即可

食材:腊蹄膀250克，料酒1勺，水适量

做法:

1，将腊蹄膀提前浸泡两小时，去除盐味。

2，起锅烧水，将腊蹄膀放入，水烧开后，倒入料酒。

3，将煮好的腊蹄膀捞出清洗干净，放入电压力锅内胆。

4，加水没过蹄膀，电压力锅炖半小时即可。

关于腊猪蹄膀整个怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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