【甜酸红烧鱼的做法川菜】
制作流程:

1. 准备好所有的材料,包括鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
2. 鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜洗净,切成末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒一下。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入适量的盐、糖、醋,继续炖煮10分钟。
8. 加入辣椒段,继续炖煮5分钟,直到鱼块熟透即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
禁忌:

1. 患有心脑血管疾病的人不宜多吃鱼。
2. 吃鱼时不宜同时食用过多的辣椒、生姜、蒜等辛辣食品。
3. 脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃鱼。
4. 肝病、肾病等疾病患者应谨慎食用。
【甜酸红烧鱼的做法川菜】
制作流程:

1. 准备好所有的材料,包括鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
2. 鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜洗净,切成末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒一下。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入适量的盐、糖、醋,继续炖煮10分钟。
8. 加入辣椒段,继续炖煮5分钟,直到鱼块熟透即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
禁忌:

1. 患有心脑血管疾病的人不宜多吃鱼。
2. 吃鱼时不宜同时食用过多的辣椒、生姜、蒜等辛辣食品。
3. 脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃鱼。
4. 肝病、肾病等疾病患者应谨慎食用。