川菜青豆烧鸭的做法
作者：小编原创
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川菜青豆烧鸭的做法
(1)将鸭子宰杀、去内脏、洗净。
(2)将鸭子内外涂上料酒,放入热水中焯水,捞出用温水冲洗干净。
(3)将鸭子切成小块,备用。
(4)将青豆洗净,切成小块。
(5)将姜切成片,蒜切末备用。
(6)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
(7)将鸭子块放入锅中煸炒,倒入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
(8)加入青豆,盖上锅盖,转小火焖煮1小时左右,直到鸭肉烂烂的。
(9)最后再开火收汁,让鸭肉和青豆都裹上浓郁的酱汁。
(10)好了,一道美味的川菜青豆烧鸭就做好了。
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