【粤菜做法蒸鸡腿】
制作流程：

1. 鸡腿去骨，洗净，用刀在鸡肉上划几刀，以便入味。
2. 将鸡腿放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟。
3. 取出鸡腿，用厨房纸擦干水分。
4. 把鸡腿放入蒸盘中，加入适量的生抽和蜂蜜。
5. 把蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
6. 取出蒸盘，把鸡肉切成薄片。
7. 把切好的鸡肉放入碗中，加入适量的热油和葱花，拌匀。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。鸡腿肉质鲜嫩，口感细腻，富含蛋白质和多种维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
禁忌：

1. 如果你对鸡肉过敏或有任何健康问题，请避免食用。
2. 鸡肉中含有脂肪，因此过量食用可能会导致体重增加。
3. 蒸制的鸡肉口感更佳，但如果你不喜欢蒸制的食物，可以选择煮或烤的方式制作。
总结：
粤菜做法蒸鸡腿是一道健康美味的菜肴，富含蛋白质和多种维生素和矿物质。腌制和蒸制的过程使鸡肉口感鲜嫩，适合所有人群食用。但请注意，如果你对某些食物过敏或有健康问题，请避免食用。