鸡煲汤是广东菜系中的一道经典汤菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面是鸡煲汤的四种做法大全：

1. 鸡汤：将鸡切成小块，加入清水、姜片、葱段等食材，大火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉变得酥烂，汤汁浓稠。
2. 鸡骨汤：将鸡骨洗净，加入清水、姜片、葱段等食材，大火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉变得酥烂，汤汁浓稠。
3. 鸡腿汤：将鸡腿洗净，加入清水、姜片、葱段等食材，大火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉变得酥烂，汤汁浓稠。
4. 鸡杂汤：将鸡杂(如鸡心、鸡肝、鸡肉、鸡腿肉等)洗净，加入清水、姜片、葱段等食材，大火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡杂变得酥烂，汤汁浓稠。
无论选择哪种做法，鸡煲汤都是一道美味、营养、健康的汤菜。在烹制过程中，要注意火候和时间的把握，以确保鸡肉和汤汁的鲜美口感。此外，还可以根据个人口味和喜好加入不同的食材，如海鲜、蔬菜、豆腐等，使汤菜更加丰富。