湘菜火锅排骨的做法
【1】材料:
- 猪排骨500克
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
【2】做法:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入排骨煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮30分钟,直到排骨入味变软。
7. 最后加入葱花点缀即可。
【3】温馨提示:

1. 在煮排骨的时候,可以适量加入少许清水,这样可以让排骨更加入味。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 在调味的时候,可以根据个人口味加入适量胡椒粉或者鸡精等调味料。
【4】成果展示:
湘菜火锅排骨做好了,汤汁鲜美,排骨入味,辣味十足,非常适合搭配米饭食用。