湘菜鹅的做法大全家常做法如下:
【配方】
- 鹅肉 500 克
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 将鹅肉切成块状,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 锅中放入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鹅肉块煸炒至变色。
3. 加入姜片、葱段和适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟,让鹅肉入味。
4. 加入适量的生抽、糖和盐,继续煮 10 分钟,让鹅肉变得更加嫩滑。
5. 最后加入适量的鸡精调味,煮 5 分钟即可。
【适用人群】
适合全家食用。
【注意事项】

1. 腌制鹅肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鹅肉时不要用铁锅,因为鹅肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
3. 煮鹅肉时加入适量的清水,可以让鹅肉更加嫩滑。
以上就是湘菜鹅的做法大全家常做法的配方及做法流程,希望能有所帮助。