【川菜凉拌鸡丝做法大全家常】
制作流程:

1. 鸡肉去皮、洗净,切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 黄瓜切成细丝,心理障碍者慎用;
3. 大葱切段,大蒜剁末,姜切成丝;
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡丝煸炒至变色;
5. 加入蒜末、姜丝、葱段继续煸炒;
6. 加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油、花椒油翻炒均匀;
7. 放入黄瓜丝炒匀;
8. 装盘即可。
适合人群:

1. 适宜青少年、儿童、老年人、女性等人群食用;
2. 患有心脏疾病、高血压、高血脂、肥胖等疾病的人群不适合食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者不宜多吃。
禁忌:

1. 鸡肉中含有蛋白质,但过量摄入会导致消化不良;
2. 黄瓜中含有维生素C,因此孕妇和脾胃虚弱者应该适量食用;
3. 辣椒油和花椒油会增加食欲,但过量食用会导致消化不良。
【h2】川菜凉拌鸡丝的做法详细介绍
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制作技巧:

1. 鸡肉丝要腌制15分钟,使其入味;
2. 黄瓜丝要焯水,以保持其清爽口感;
3. 炒鸡丝时要用中火,不要炒糊;
4. 调味时要适量,不要过咸。