湘菜粉丝汤做法大全图解

1. 食材:粉丝 30 克,瘦肉 150 克,豆腐 150 克,生姜 适量,葱 适量,蒜 适量,料酒 适量,盐 适量,鸡精 适量,生抽 适量,白胡椒粉 适量,食用油 适量。
2. 将瘦肉洗净切成小块,豆腐切成小块备用。生姜和葱切成末,蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
6. 加入粉丝,煮至粉丝变软,然后加入适量的生抽翻炒均匀。
7. 最后加入适量的葱花翻炒几下即可。
湘菜粉丝汤做法大全图解
8. 将汤煮沸后,转小火慢慢煮至汤汁浓稠,即可关火。
9. 做好的粉丝汤盛入碗中,上面撒上葱花,即可享用。