(一)成都乡村美食旅游的详细菜谱 1.1 川菜的基础知识 川菜是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜的主要原料包括辣椒、花椒、豆瓣酱、豆腐、鱼、肉、蔬菜等。川菜的特点是口味麻辣、鲜香扑鼻、色彩鲜艳。 1.2 红烧肉 红烧肉是川菜中经典的一道菜，它的制作方法是将猪肉切成块状，热锅凉油，将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、花椒、糖、酱油等调料，焖煮至肉块软烂入味即可。 1.3 水煮鱼 水煮鱼是一道以鱼片、豆芽、蔬菜等为主料的川菜，它的制作方法是将鱼片和蔬菜切成小块，放入碗中，加入豆瓣酱、辣椒油、花椒等调料，再加入高汤或清水煮熟即可。 1.4 干煸四季豆 干煸四季豆是一道经典的川菜，它的制作方法是将四季豆去头去尾，切成段，热锅凉油，将四季豆煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料，煸炒至四季豆熟透即可。 1.5 口水鸡 口水鸡是一道以鸡肉、葱姜蒜、辣椒等为主料的川菜，它的制作方法是将鸡肉切成小块，加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料，再加入高汤或清水煮熟，最后淋上适量的酱汁即可。 1.6 麻辣火锅 麻辣火锅是一道以牛肉、羊肉、豆腐、蔬菜等为主料的川菜，它的制作方法是将食材切成小块，放入碗中，加入豆瓣酱、辣椒油、花椒等调料，再加入高汤或清水煮熟，最后撒上葱花、香菜即可。 1.7 家常豆腐 家常豆腐是一道以豆腐、猪肉、牛肉、蔬菜等为主料的川菜，它的制作方法是将豆腐切成块状，热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，再加入猪肉、牛肉、蔬菜等调料，焖煮至食材熟透即可。 1.8 回锅肉 回锅肉是一道经典的川菜，它的制作方法是将猪肉切成薄片，热锅凉油，将肉片煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、花椒、糖等调料，焖煮至肉片入味即可。 以上就是成都乡村美食旅游的详细菜谱，希望您能喜欢。

(二)适合人群和禁忌 2.1 适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩、孕妇等身体虚弱的人群。红烧肉、水煮鱼、干煸四季豆等川菜都是营养丰富、口感鲜美、易于消化的食物，适合所有人食用。 2.2 禁忌 在食用川菜时，也有一些禁忌。比如，川菜中常用的辣椒和花椒，对于孕妇、小孩、老年人等肠胃敏感的人群来说，食用过量可能会产生不良反应。另外，在食用水煮鱼等火锅菜品时，一定要注意控制食用量，以免引起消化不良。

(三)成都乡村美食旅游的推荐景点 3.1 锦里古街 锦里古街是成都著名的商业街之一，这里保留了传统的商业街区特色，有着各种商铺、茶馆、小吃店等，是品尝成都美食的好地方。 3.2 宽窄巷子 宽窄巷子是成都保存最完好的历史文化街区之一，这里有着古老的建筑、古老的店铺、古老的茶馆等，是体验成都传统文化的好地方。 3.3 青城山 青城山是成都著名的自然风景区之一，这里有着壮丽的山脉、清澈的溪流、古老的建筑等，是欣赏自然风光、品尝当地美食的好地方。 3.4 大熊猫繁育研究基地 大熊猫繁育研究基地是成都著名的动物园之一，这里有着可爱的大熊猫、温顺的熊猫幼崽等，是观赏大熊猫的好地方。 以上就是成都乡村美食旅游的详细推荐景点，希望您能喜欢。