牛肉粉丝汤的做法视频
【一】准备食材

1. 牛肉:选用牛腩,肉质细嫩,味道鲜美。
2. 粉丝:选择细软的粉丝,保证口感。
3. 姜:切片,备用。
4. 大葱:切段,备用。
5. 蒜:切末,备用。
6. 香菜:切成小段,备用。
7. 辣椒:适量,备用。
【二】制作过程

1. 将牛肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的清水,烧开后转小火煮1小时左右,直至牛肉变得柔软。
4. 加入大葱和辣椒,继续煮5分钟左右。
5. 加入粉丝,煮2-3分钟,直到粉丝变软。
6. 最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 盛入碗中,撒上香菜即可。
【三】注意事项

1. 在煮牛肉时,一定要注意火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 粉丝一定要煮软,否则口感会不好。
3. 辣椒的数量要适中,以免过于辣口。
【四】口感评价
牛肉粉丝汤是一道非常受欢迎的传统美食,口感鲜美,粉丝柔软,汤汁香浓。