干炸带鱼的做法大全:

1. 食材准备:
- 带鱼 500 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 面粉 适量
2. 处理带鱼:
- 将带鱼去鳞、去骨、去头尾,切成 3 厘米左右的段,用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
- 用厨房纸将鱼表面的水分擦干。
3. 准备面糊:
- 将面粉和清水搅拌均匀,调成糊状。
- 将腌制好的带鱼块放入面糊中,拌匀,让每块鱼都裹上面糊。
4. 下锅炸制:
- 将油热至 160-170 度,将裹好面糊的带鱼块放入锅中,炸至金黄色。
- 捞出炸好的带鱼,沥干油份。
5. 出锅装盘:
- 将炸好的带鱼块摆放到盘中,可以撒上一些葱花和香菜点缀。
以上就是干炸带鱼的做法大全,制作简单又美味,可以搭配米饭一起食用。