湘菜清炒笋心菜的做法

配方:
- 笋心菜 1个
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将笋心菜洗净,切成均匀的小块。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入笋心菜翻炒,加入少量的盐和料酒,翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入少量的水,盖上锅盖,煮约1分钟,直到鸡蛋熟透。
7. 起锅前加入少量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒笋心菜时,要耐心翻炒,避免炒糊。
2. 加入鸡蛋液时,要翻炒均匀,避免鸡蛋煮老。
3. 加水时,要适量,避免过咸或过淡。
4. 起锅前,要加入少量的鸡精或味精,以提升味道。